适可而止物极必反,核桃是血管清道夫让血管更健康

任何食物多吃肯定是要出问题，均衡饮食全面吸收才是王道

一、核桃是血管清道夫，还是催命符？

核桃富含维生素、铁、钙、镁等营养物质，是名副其实的“坚果之王”。然而一颗核桃的60~70%为脂肪，有人觉得核桃不利于心血管健康，还可能会危害身体。

2021年，《美国心脏病学会杂志》发布了一项研究，发现每天吃30-60g的核桃，能降低炎症，预防心血管疾病。

而核桃为什么能降低心血管疾病的风险呢？根据2020年美国《营养学杂志》的研究，核桃对肠道有益菌类的生长有促进作用，对肠道健康有利，长时间食用可以减少心血管疾病的几率。

二、虽然不补脑，但核桃的营养优势远不止于此

核桃中的多酚等抗氧化物质虽然不能真正起到“补脑”作用，但研究发现核桃对人体有多项功效。

根据哈佛大学研究团队的研究结果，相对于不吃核桃的人群，每周食用140克以上核桃的人群可以减少死亡风险，延长大约1.3年预期寿命。

研究人员表示，这项研究虽然作为观察性的研究，还需要进一步研究证明，但还是有力的证明了核桃有助于健康，有延长寿命的可能性。

除此之外，美国加州大学洛杉矶分校研究员伦诺·阿拉布博士及其研究团队发现，经常吃核桃的人群罹患2型糖尿病几率更低。

《美国心脏病学会杂志》一项研究表明，核桃能减少炎症风险和使心脏更健康。

在营养成分上，核桃含有欧米伽3脂肪酸、神经鞘磷脂以及丰富的植物化学物，其中神经鞘磷脂对神经系统发育起着无可替代的作用。美国化学学会认为，核桃的抗氧化作用大约是其他坚果的2倍。


三、每天吃几个核桃更合适？什么时候吃好？

根据国际脂肪酸和脂类研究学会的推荐，成年人最好每天食用2~3个核桃，以补充每天所需的500毫克欧米伽3脂肪酸。

中国营养学会推荐每周食用大约70克坚果，相当于一天吃2~3个核桃。

如果每天摄入的核桃数量较多，则要遵循替代原则，减少吃炒菜油或油脂类的点心零食，保证总热量不过高。

俗话说：“吃得好不如吃得巧。”虽然核桃功效显著，但是核桃富含油脂，一旦食用过多或没有把握好食用时间，很容易导致人体肥胖。

一般而言，早上是吃核桃的最佳时间，早上摄入的热量会被一天的活动消耗，所以早上最需要补充能量。

此外，有研究发现，早上食用核桃可以避免午餐吃过多，有利于抑制食欲。晚上最好不要吃核桃，因为晚上的运动量不大，多余热量在入睡前无法消耗完毕，容易导致脂肪囤积。

而且核桃难以消化，食用过多可能导致人体出现上火痰多症状，不利于吸收营养。

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