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[历史] 自古以来少不了,5000年前河南人就会酿两种酒

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大白鲨 发表于 2021-9-30 02:19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
基本上有食物就会观察到会产生酒这种东西3 W) Y" i: h! ?) F' ^

) _& W" m7 O) ]" q& e  `+ M9月29日,仰韶村遗址第四次考古发掘发布重要考古成果,在仰韶村遗址仰韶文化中期、晚期小口尖底瓶样品中检测出谷物发酵酒残留,很可能是以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麦族和块根类植物为原料制作的发酵酒,采用的是发芽谷物和曲发酵两种酿酒技术。
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; i7 K/ e/ _! p8 _7 c* `专家认为,甲骨文中记录了两类酒,即“酒”和“醴”。前者是用发霉的谷物进行发酵的酒;后者则是用发芽的谷物酿造而成,酒精度相对较低。
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: @% r% C* J2 \; W2 H7 d这两种酿造工艺在仰韶村遗址尖底瓶残留物中均有发现,为新石器仰韶文化中心区域粮食酒的酿造和消费提供了直接证据。
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. Q8 a) |. ]6 ]2 B+ x
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枥中人 发表于 2022-12-16 12:51:14 | 显示全部楼层
謝謝,希望再接再厉.....
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