加拿大大米遭爆料！致癌物含量已超欧盟标准

来源：城市知道温哥华

- f8 S: v3 F* O  S5 x( F        CBC最近爆出了一个大料，可能会让喜欢吃米饭的各位同学大吃一惊。
( r+ X  d0 Y) Y/ g% U+ ?; w
大米的砷含量比其它谷物都高，而作为婴儿断奶后首选辅食的米粉品牌中，更是有两种超过欧盟标准！
* Q$ p' [) s% @0 z* Z$ W
砷是一种有*物质。国际癌症研究署（IARC）已将无机砷列为了致癌物。
  b5 w6 s# ~9 y
8 r' W+ x+ i  \/ J$ ^) I2 J 纽约大学营养学家Marion Nestle表示，研究表明摄入过多砷会影响大脑发育、增加患癌及患免疫系统疾病的风险。

而对于断奶后以米粉为主要辅食的孩子来说，这个问题就更严重了。

$ c4 l/ e  \2 s1 Q' q/ Y$ P( _欧盟2015年起规定婴儿和儿童食品中的无机砷含量不得超过100 ppb（十亿分率浓度单位）。美国从2016年起开始遵循这一标准，但加拿大卫生部至今还没有对婴幼儿视频中的砷含量制定标准。
8 D0 p9 N0 n0 E1 Q
CBC记者从加拿大超市中购买了7个品牌、共50包婴儿米制食品，品牌包括：Gerber、Heinz、Baby Mum-Mum、Parent’s Choice、Love Child、Baby Gourmet、以及PC Organics。
, R8 Y$ p$ d/ o) |
检测后发现，这些米制婴幼儿食品的砷含量远超以其它谷物为原料的视频，同时，其中2个品牌的婴儿米制食品砷远远超过欧盟标准：
2 r1 q: x) \# j( k( G/ F3 x
7 n4 ]5 ^! r( k$ M* b4 b8 ?) P Baby Gourmet的Greamy Brown Rice, 以及PC Organics的Whole Grain Puffs。
/ }& \. L  }" T9 j% W/ L2 o
9 b' a1 M7 W( b% l由于大米容易消化，所以经常被用作婴儿断奶后的主要辅食。但纽约大学营养学家Marion Nestle认为，为了安全起见，还是少给孩子们吃这些产品为好。
; K7 P8 c' }1 K+ f3 C1 ?
# z, w& X2 z3 f' l+ r$ ?: q所以这个“砷”到底是从何而来？

说到“砷”，大家可能不是很了解，但说到“砒霜”，大家一定都心里一惊。

砒霜就是一种砷化合物——三氧化二砷。人们曾经用它来制造除草剂和杀虫剂等产品，虽然后来被大部分国家禁止，但这些化合物的残余、以及天然形成的砷仍然存在于土壤和地下水中。

而在所有的农作物中，水稻吸收的砷最多。

$ W! ^7 g/ }7 P, m! w3 U而且即使是有机大米，在生长过程中也会吸收土壤和水里的砷。
+ X- F$ N) v( r: ~& y. }
: ]0 X( ]( c8 p+ f前面提到的超出欧盟标准的两个牌子之一的PC牌米饼就是有机的，但并不妨碍它在砷超标的道路上遥遥领先……
9 z. x/ e9 q" }1 q# o$ _' Z
加拿大卫生部医学顾问Supriya Sharma表示，加拿大虽然没有指定婴幼儿食品中砷含量的标准，但过去十多年来一直在检测水和食物中的砷含量。实际上，加拿大的婴幼儿食品和欧美生产的基本上是差不多的。

但Sharma也建议父母，为了让孩子的饮食更均衡，可以尝试以其它谷物为原料的辅食。
# ]% d8 F5 _# S
; ~: m- z& w9 _4 |; D# E: |而Nestle则直接建议父母不要给孩子吃米粉，可以选择燕麦粉或大麦粉代替。
1 |" [1 Y, h- u
对成年人是否会有影响？

6 z* Y" I- r; z/ f目前对于“食品中含有低量砷是否会影响成年人健康”这一问题，还存在争议。

但专家们一致认为：孩子还是要尽量少吃米制品。

美国食品药品监管局认为，6岁以下的孩子如果不吃米制产品，可以将“由稻谷砷含量致癌”的风险降低23%。
$ b) T8 h. w% x9 E
0 Z4 {/ f4 q) v' l8 n  e0 q所以目前来说，是否会对成人有影响还是个未知数。
) j9 `9 a% F) @. ?2 a8 s; v
如果小伙伴们又想吃米饭，又惜命的话，专家们给出了以下建议：
' x! ?2 I5 p5 X* i: U
不要只以米饭为主食，适当食用其它谷物
9 k9 W4 Y# |1 e! S4 \; l
/ I+ O" }8 r& s煮饭前将米泡一夜，把泡米的水倒掉，这样可以减少一半的砷含量

糙米的砷含量比白米更高（但白米的纤维量和其它营养不如糙米）
" B" w2 f- c& `  m) N" b' \7 U
! M% [+ ?) B1 [1 \5 `) A根据美国食品药品监管局的研究，某些米中的砷含量相对较低，例如：印度Basmati香米、泰国茉莉香米、美国短粒米、速食米
( B3 e- p& E  p

谢谢楼主辛勤劳动！