加拿大英文媒体Radio-Canada出台惊人报道：本国市面上出售的食品中有超过三分之一含有致癌物质草甘膦残余。即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质。
& q, O: H" l+ v) W5 V* s: R( F6 n1 o0 R3 X: D
部分草甘膦超标食品
5 N: m& ~% G% L7 y; N' K7 S; M+ c1 [) g1 u! E6 C" }" ?- z+ U
Radio-Canada是从加拿大食品检验局获得的数据。该机构曾在2015年到2018年期间检查了12767种各类食品，发现其中的超过三分之一，也就是37%含有草甘膦残余。# }* t9 J# a3 V1 g& _9 h
! w9 d8 C2 q1 _) H
据悉，草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。然而，草甘膦也由于它可能致癌和可能引发肾病，而受到人们的关注和争议。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。- ^, h/ q7 A3 e8 f; n+ K: R" ~
4 S% _5 c' c. r7 P# l( p0 }, }
加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。
; V5 U' D( H h V l4 X( W
/ q( A2 L- s' f$ `+ g6 k2 e) h 报告显示，本国市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。0 s% {- X6 e- j. Q( D" {
' b% B% _/ b6 j1 P6 ^4 c- J4 f
* i" p) n# V/ {5 E' q8 Z9 @ 例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。
* |; V/ G( a5 b$ L
" X' u( r" |" y0 R% ]2 m& e8 m1 Y G) W$ }
正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。
7 d6 B, z8 C( z; T" c, V
7 j8 [& [/ ~- p) I7 H/ [; j% V 就连婴幼儿食品和有机食品也不能幸免：前者超过四分之一含有草甘膦残余，而有机食品中的比例则为24%。
" _! O- C/ F9 H6 c" G+ C# |. q) N. u% y. E2 i
尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但是大多在安全标准以下，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。. U2 L7 `( e) g% y9 z: w. S
% M' N/ v. c$ h 从表面上看，本国大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心，因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。
6 I+ j- V5 i( O* J
2 A6 T! e: S- @1 ~7 B 在过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。例如在2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。“有限的证据”说明其可能引起非霍奇金淋巴瘤。
) H2 D8 d$ A2 g) l6 x
2 F' j8 L2 n& I, C1 I 孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类- l0 N2 s. k0 o) b y+ ^4 B* c
3 d: S+ |9 l& k( r2 a |
