加拿大英文媒体Radio-Canada出台惊人报道：本国市面上出售的食品中有超过三分之一含有致癌物质草甘膦残余。即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质。. T+ A, V( K9 T: | z- ]1 ~
% D+ {- U( w5 F6 o0 o$ U' @
部分草甘膦超标食品
x# i9 g" A" Q e6 n0 ?4 C& C
. i3 j2 S# l9 T' d6 W Radio-Canada是从加拿大食品检验局获得的数据。该机构曾在2015年到2018年期间检查了12767种各类食品，发现其中的超过三分之一，也就是37%含有草甘膦残余。3 D: E& Y+ D! }7 h3 W2 q
5 u3 n8 ]2 i, A" R' e* g6 z3 u
据悉，草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。然而，草甘膦也由于它可能致癌和可能引发肾病，而受到人们的关注和争议。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。* `5 I8 O n( E# x0 x9 i+ L
2 h- @5 W9 D/ z
1 A; C7 R* q1 E$ b' H
加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。
% D E4 A, U6 b. M2 m' X5 a! K: x# J
报告显示，本国市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。
7 p. x6 [- ~2 l$ H* C& L
' m. n6 [; e9 w& [5 A- \: g2 C% R9 \' b! R9 E
例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。9 F2 F, {4 V+ t) N. l6 H" ]2 o
, u! `8 d$ C6 w9 b# {" S
* O* {/ p7 r+ Q2 L( L 正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。
" e: q# E- c& v2 M1 m4 B Q) |; A. I( s. k7 A
就连婴幼儿食品和有机食品也不能幸免：前者超过四分之一含有草甘膦残余，而有机食品中的比例则为24%。1 J6 o+ H/ L' {
1 M4 P, b$ n/ t* H3 [/ h
尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但是大多在安全标准以下，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。! W, V% x7 X0 a& e% ?" M* S
% d# I5 S4 t9 r* z4 U6 M9 h* ]( t 从表面上看，本国大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心，因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。) Y" [0 v* k9 f
- Q& M! E; @. S4 c, ` 在过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。例如在2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。“有限的证据”说明其可能引起非霍奇金淋巴瘤。$ B, l; _4 K1 d
* p) `: s5 [1 Y" n8 Z- o
孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类
9 k) s7 l) Z3 o" Q5 D0 H7 ^
* D$ ~( F0 L& d: y1 J+ Y9 n' C4 ` |
