来自: 世界日报
! f/ @( @2 B3 i1 g, ]8 }
. B4 a* a( u5 j l+ @$ p9 y9 l. x9 v' x
加拿大市场分析师最近预期，牛肉和猪肉零售价2016年将显著下降。( Z s- G; P: J* H
f, V" N, I3 Y% R! z
1 E; |- c- w% Q. X0 W1 H
目前在北美市场，生牛和生猪批发价已从2015年初达到的尖峰期大幅度下降，商品市场分析师推测，这也许意味著超级市场肉食零售价2016年也随之下跌。
4 Z' P% a( W) t+ P7 g; u! A) y7 G6 m7 a: @! ]2 _3 j* P
由於最近两年受到饲料涨价及传染病等因素影响，美国、加拿大乃至欧洲的生牛和生猪存栏数量持续减少，导致肉食价格一路上涨。前两年在加拿大零售市场上，T骨牛排或者上等牛肋排通常为每磅4.99或者5.99元，可是2015年夏季减价出售时每磅都索价8.99元甚至9.99元。$ Q0 `: T0 j2 j% Y2 @
/ O% w+ j, t& S u8 h% S- j
加拿大丰业银行(Scotiabank)的自然资源商品市场分析师摩哈27日说，因为售价太高，美国市场对牛肉的需求量下降，加上美元币值坚挺的原因，从而对牛肉价格构成下行压力。8 `( W2 ]: P- [% t
$ F9 |1 Q% I/ l2 m消费者改为购买较便宜的家禽及猪肉，以取代价格飞涨的牛肉。' ^1 g' ]: [: n& \: ~
4 V- r0 a7 _/ r9 s9 C2 x1 g
目前在美国市场，肉用牛价格为每百磅165美元，比2015年5月达到的214美元尖峰价格降低超过24%。与此同时，肉猪价格同样在2015年内下跌27%。
+ s& c' J$ K9 C3 B3 C( T6 @5 F, m% w2 \; G3 [) u
在加拿大市场，肉用牛10月价格为每百磅167加元，比5月时的接近199元低了32元。; ]' u' s# c9 b) b
6 W6 Z0 N, b7 g4 O' M/ ^: o& {, ?摩哈指出，加拿大肉食价格受到美国市场的很大影响。
" ~3 }2 f5 O# D, E; F5 h3 ?( Z6 X& x) y5 _& Y5 |; ?$ m
她又说，从2014年开始一直持续至2015年夏季的肉食价格上涨，是因供应不足造成的，但因美元太坚挺，使美国牛肉在国际市场上缺乏竞争力而出口减少，因此导致牛肉供应在美国增加，从而也对压低肉价有帮助。9 K( Y7 T# D! M; G+ U4 u% n
/ ?! w: s, s5 C: {: F% |不过，在美国的家禽及猪肉因供应增加而售价下跌的同时，美国牛肉零售价尚未跟随下跌。在加拿大，牛肉和猪肉售价也继续处於高位。加拿大统计局10月数据显示，除了家禽外，肉食零售价年度涨幅达到9.5%。
- c7 R5 x4 b7 l0 @+ [7 G/ ?7 J% P; Z: \2 R; M2 S& T5 k6 |
一些专家担心零售商想独吞生牛和生猪批发价下跌的好处，不愿意与广大消费者分享。' d2 b* O4 |& T' @7 h* {
" i& ]2 G* j1 {, D: D! ^
安省贵湖大学(University of Guelph)食品研究院的教授查利博斯说，零售商可能会做些临时性的减价推销活动，但不会很痛快地根据批发价降幅调低牛肉及猪肉的售价。( }& K2 {, S$ K
( y: q% M# v. P% j |
