本周四，加拿大广播公司（CBC）公布了其最新的超市调查结果，许多超市内部人士向CBC透露，超市行业通常采用的5种手段，来重新包装过期的食品再出售。2 t9 _0 m4 P0 v- N
第一种手段是将过期肉类与新鲜肉类混合起来出售。超市售货员称这种混合手段将会给予过期肉类新的最佳食用日期，“如果过期肉类已经变色，那么我们将会把肉沾上血，然后与新鲜肉类混合，再经过绞肉机进行混合，出来的就是看似新鲜的肉了。”
& y) H4 b9 a }' `* o第二种手段是将过期肉类沾上血，使其看起来更新鲜。最佳食用日期并不是消费者使用的唯一判断肉类是否新鲜的标准。当肉类过期变色之后，超市售货员也有办法使其看起来仍然新鲜，那就是将变色的肉类沾上血，在更新包装，贴上新的标签，加上新的最佳食用日期。
; Z) u( w, d8 T# a! N第三种手段也是超市常用的技巧，那就是腌制过期的肉类，来掩盖其已经过期的事实。虽然在超市购买已经制好的肉食看似一个很节约时间的选择，但是根据超市人员透露，这事实上是许多超市用来销售过期肉类和鱼类的一种方式。
2 _' ]7 N+ c1 W/ u第四种手段是针对烘焙类食品的，超市中烘焙类售货员称他们会将蛋糕或者面包上的点缀更新，以使得其看起来更加新鲜。尤其是那些放有容易过期的水果的烘焙类食品，超市人员往往会将过期的变色的水果去掉，然后重新放上新鲜水果。1 F S+ m' L4 M I4 O% M
第五种手段是处理过期的水果和蔬菜的，许多超市会将已经变质的水果和蔬菜上的霉菌去掉，然后将其放在盒子或者袋子里出售。包装好的蔬菜或者水果也许看起来很方便，但是实际上也是超市常用的解决水果和蔬菜过期问题的一种手段。水果和蘑菇等蔬菜上的霉菌很容易就能除去。
3 b% D* q, Q* O. s超市内部工作人员称，将已经变质部分切掉，只保留完好的水果和蔬菜。这种经过处理的水果和蔬菜，往往被看做更好的食品，所以还会卖得更贵。- i, v+ q$ G' H( w( u5 X
同时，超市售货员也提出了自己的建议，帮助消费者避免买到过期的肉类和其他食品。
% ~% m7 m* G, s2 a: e3 {1.尽量去你信任的售肉处购买肉类，或者自己找地方绞碎肉。
2 S7 [! \- z+ ~8 F, I3 X+ l+ R2.尽量买靠后放置的肉类，因为超市并不急着售出这些肉，这意味着这些肉有可能更加新鲜。 Q& @: @3 A' z- r
3.尽量选择未经加工的肉类和鱼类。8 j) ]) ~% n/ h8 t) }) V/ u; p7 N
4.在选择带有水果等的烘焙食品时，一定要仔细检查水果的新鲜程度，或者尽量避免带有容易过期的水果或其他食品的蛋糕和面包。
% _( z. D! _% f/ Q6 { I5.尽量不要购买已经被切好的水果或者蔬菜。自己切水果或者蔬菜也许要花一些时间，但是一种更为安全也更省钱的方式。9 F" v! t. t# R
6 U! p" ?& q- ^% _* Z& M0 E8 S ~) `1 Y( b3 q L
# B; o N. \ o+ j% e, t
转载来源：51.CA
' i) i" H2 S; q, O1 |; n+ E. E% D' |; }
5 G9 d: G0 P+ X+ R8 P |
