来源: 明报 加拿大统计局最新食品价格趋势显示，受到加元币值连年下滑影响，本国食品价两年以来大幅度增加，部分肉类增幅更高逾五成，新鲜蔬菜的价格也逐年上升逾一成;而卑诗的情况最严峻，9月新鲜蔬菜的单月升幅冠绝全国。3 D' [; s, U" ^$ Z
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据加拿大统计局物品价格统计，牛肉类价格在过去两年增幅最惊人， 牛肉(stewing beef)今年9月每公斤的价格为17.21元(表一)，比起2013年同期的11.41元增加达50.8%;其他各类牛肉增幅也逾三成;猪肉价格增幅为17.5%，鸡肉为11.2%。其他食品例如梳打饼、通心粉、红萝卜、橙等的升幅也逾一成，只有奶类食品价格比较持平。价格在过去两年唯一有降低的食品，只有粟米片(corn flakes)。
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0 x5 ^* Q1 U7 W5 Y$ {仅粟米片降价* l! f* p5 J9 n! |3 h9 v! T
( {8 i+ i# e9 v2 A新鲜蔬菜的价格在过去一年的升幅也超过一成(11.5%)，其中卑诗的升幅最大，达到14.7%(表三)，安省紧贴其後在12.7%。全国新鲜蔬菜价格在过去一个月有放缓怺象(表二)，今年9月比8月的蔬菜价格，稍为降低了1.6%，唯独卑诗省菜价却「一枝独秀」，当其他省份的菜价在这个月均有些微下调的时候，卑诗菜价却上升了2.7%，升幅是全国之冠。& J/ K' o7 U. ^7 w
6 ]* U4 O: b2 l% }. O2 o贵湖大学(University of Guelph)教授Sylvain Charlebois解释，菜价对汇率升降非常敏感，加元贬值直接影响蔬菜价钱，因为本国约八成生果及蔬菜都是进口的。1 U! E( h2 d1 h& @
6 J7 M4 ^! o* f, N2 P卑诗大学(UBC)经济学家Richard Barichello也认同汇率是菜价慍升的主因，他估计汇率令进口成本至少增加10%。/ Q& c# T' j! T# ?7 z' z4 Q$ Y
# j2 v3 D3 R+ y1 `1 ]; T5 O此外，Charlebois还说，加州连续4年乾旱，大大影响了加拿大入口商的新鲜蔬菜来源。他说，加州向加拿大供应大量有机产品，也是本国生菜、西兰花、椰菜花及红萝卜的主要来源地。8 i v# }5 ~- D+ w
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& X" z: w/ y% Y+ [) O农场过冬停种 汇率低入口菜贵
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( A4 B5 s9 B) n% }: w1 g加拿大蔬菜全面涨价，而大温地区出售的唐人蔬菜也因为农场失收而涨价。大温农场过冬停种，一些业者需要从美国进口贵价菜，唐人蔬菜价格还存在进一步上调的压力。! t4 x. q3 U& s) t& Y- | d
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大统华超级市场的发言人黄民强指出，今年天气变幻无常，本地不少菜农失收，在过去的3、4个月已经出现供应问题，由於短缺的关系，个别唐人蔬菜涨价二成。
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- `% `* j* Z9 j# V1 ~黄民强表示，反而从美国进口的蔬菜，价格只是轻微上调。他解释，大统华秉承的政策是，就是汇率出现波动，也尽可能将价格维持在稳定水平之内。但蔬菜受制於供应，不得不调整价格。
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3 B7 D% l" {% {, L. f「邓婶超市」的经营者邓婶表示，本地种植唐人菜的农场在一两个星期之内便要过冬停种，唐人菜将会断供，届时只能够从美国甚至墨西哥进口唐人菜。但受制於汇率偏低的加元，究竟菜价会进一步涨至哪一个程度?目前仍然难以预测。4 U5 `) a) X0 M
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个别蔬菜加价不止两三成8 b; G7 e% E/ d" Q- J5 H+ b
$ s' B W2 S0 V. w. V但就她所见，今年个别蔬菜的价格已经上调了很多，个别加价甚至不止两三成。5 S9 C8 y0 k4 U+ S$ t" }
% {& i3 [+ {. [- Y' q/ C l不论是黄民强还是邓婶都认为，虽然蔬菜价格上调，但难以影响到顾客的购买量。
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4 h! S/ f" G0 b7 L7 v' ?7 w黄民强指出，蔬菜是一种难以取代的食物，一般消费者都不会因为价格上调而大幅度压缩购买量。邓婶也持有相同论调。她认为，蔬菜是必不可少的食物。不能只吃肉、面、或米饭。虽然该超市特别选用优质菜，可以多储存一些时间，但始终蔬菜不是乾货，不能趁低价大量入货。
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8 j. u! ~, T1 {5 X) c邓婶又指出，优质菜的价钱可能贵一点，但弃置进垃圾桶的分量较少，其实物有所值。7 g0 d; C- @3 q& o: }! H
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