来源: 明报 加拿大统计局最新食品价格趋势显示，受到加元币值连年下滑影响，本国食品价两年以来大幅度增加，部分肉类增幅更高逾五成，新鲜蔬菜的价格也逐年上升逾一成;而卑诗的情况最严峻，9月新鲜蔬菜的单月升幅冠绝全国。
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6 E3 X: I+ ?: K7 J4 k$ ~6 [3 Q据加拿大统计局物品价格统计，牛肉类价格在过去两年增幅最惊人， 牛肉(stewing beef)今年9月每公斤的价格为17.21元(表一)，比起2013年同期的11.41元增加达50.8%;其他各类牛肉增幅也逾三成;猪肉价格增幅为17.5%，鸡肉为11.2%。其他食品例如梳打饼、通心粉、红萝卜、橙等的升幅也逾一成，只有奶类食品价格比较持平。价格在过去两年唯一有降低的食品，只有粟米片(corn flakes)。
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5 m' N5 t8 b; m' {: x( Z仅粟米片降价
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: W' s* t% ?# H( X3 F6 s) O新鲜蔬菜的价格在过去一年的升幅也超过一成(11.5%)，其中卑诗的升幅最大，达到14.7%(表三)，安省紧贴其後在12.7%。全国新鲜蔬菜价格在过去一个月有放缓怺象(表二)，今年9月比8月的蔬菜价格，稍为降低了1.6%，唯独卑诗省菜价却「一枝独秀」，当其他省份的菜价在这个月均有些微下调的时候，卑诗菜价却上升了2.7%，升幅是全国之冠。
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5 I- D& |3 o- C& P贵湖大学(University of Guelph)教授Sylvain Charlebois解释，菜价对汇率升降非常敏感，加元贬值直接影响蔬菜价钱，因为本国约八成生果及蔬菜都是进口的。* t! V4 q* L# L* x/ N- J
0 r, e: M9 @3 g9 z, y: L, `5 a, R卑诗大学(UBC)经济学家Richard Barichello也认同汇率是菜价慍升的主因，他估计汇率令进口成本至少增加10%。
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4 ], \* Y# E9 ]% W此外，Charlebois还说，加州连续4年乾旱，大大影响了加拿大入口商的新鲜蔬菜来源。他说，加州向加拿大供应大量有机产品，也是本国生菜、西兰花、椰菜花及红萝卜的主要来源地。
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3 c# M$ V5 q: o( f农场过冬停种 汇率低入口菜贵) y) x3 o: `2 w
( G6 b' I% `/ i- j8 {加拿大蔬菜全面涨价，而大温地区出售的唐人蔬菜也因为农场失收而涨价。大温农场过冬停种，一些业者需要从美国进口贵价菜，唐人蔬菜价格还存在进一步上调的压力。
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3 j) i9 s' {8 \9 x大统华超级市场的发言人黄民强指出，今年天气变幻无常，本地不少菜农失收，在过去的3、4个月已经出现供应问题，由於短缺的关系，个别唐人蔬菜涨价二成。2 K' t& L, T% W
6 i0 T. ~1 E2 X! f黄民强表示，反而从美国进口的蔬菜，价格只是轻微上调。他解释，大统华秉承的政策是，就是汇率出现波动，也尽可能将价格维持在稳定水平之内。但蔬菜受制於供应，不得不调整价格。. ~; X) r. Z, K4 \9 R" j& f, i2 D
/ e; h$ E( h5 f; q4 x「邓婶超市」的经营者邓婶表示，本地种植唐人菜的农场在一两个星期之内便要过冬停种，唐人菜将会断供，届时只能够从美国甚至墨西哥进口唐人菜。但受制於汇率偏低的加元，究竟菜价会进一步涨至哪一个程度?目前仍然难以预测。% v8 u5 s3 X, O F
9 v3 E# Q( `7 r个别蔬菜加价不止两三成) l# V6 {) m! \1 \- [. ?
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但就她所见，今年个别蔬菜的价格已经上调了很多，个别加价甚至不止两三成。0 r. o% R+ e2 f2 }
( Q" l1 v* T/ ~5 E9 ^' F不论是黄民强还是邓婶都认为，虽然蔬菜价格上调，但难以影响到顾客的购买量。' g% R% o& N+ N7 S+ N$ N2 e
3 z! j* H. i4 ]2 v+ E0 }3 d黄民强指出，蔬菜是一种难以取代的食物，一般消费者都不会因为价格上调而大幅度压缩购买量。邓婶也持有相同论调。她认为，蔬菜是必不可少的食物。不能只吃肉、面、或米饭。虽然该超市特别选用优质菜，可以多储存一些时间，但始终蔬菜不是乾货，不能趁低价大量入货。
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& U5 l% O" ~( z, w2 P% e' d邓婶又指出，优质菜的价钱可能贵一点，但弃置进垃圾桶的分量较少，其实物有所值。2 m7 C; k5 h1 F. [' K( _
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