来源: 明报 加拿大统计局最新食品价格趋势显示，受到加元币值连年下滑影响，本国食品价两年以来大幅度增加，部分肉类增幅更高逾五成，新鲜蔬菜的价格也逐年上升逾一成;而卑诗的情况最严峻，9月新鲜蔬菜的单月升幅冠绝全国。
Z: I. y5 q4 p* D/ b
5 c+ w# |! Z* J- Z8 p$ p1 h" W据加拿大统计局物品价格统计，牛肉类价格在过去两年增幅最惊人， 牛肉(stewing beef)今年9月每公斤的价格为17.21元(表一)，比起2013年同期的11.41元增加达50.8%;其他各类牛肉增幅也逾三成;猪肉价格增幅为17.5%，鸡肉为11.2%。其他食品例如梳打饼、通心粉、红萝卜、橙等的升幅也逾一成，只有奶类食品价格比较持平。价格在过去两年唯一有降低的食品，只有粟米片(corn flakes)。5 j% T6 q9 X; i- x; z) h
' D( j; L0 a4 a, ?8 E仅粟米片降价, J/ N. f5 i( S' L; P
1 h* J; F5 H( }6 {9 e' \2 J
新鲜蔬菜的价格在过去一年的升幅也超过一成(11.5%)，其中卑诗的升幅最大，达到14.7%(表三)，安省紧贴其後在12.7%。全国新鲜蔬菜价格在过去一个月有放缓怺象(表二)，今年9月比8月的蔬菜价格，稍为降低了1.6%，唯独卑诗省菜价却「一枝独秀」，当其他省份的菜价在这个月均有些微下调的时候，卑诗菜价却上升了2.7%，升幅是全国之冠。
7 c2 e2 B, J7 _& I& @$ c& q
, F6 A3 f+ q: @, S贵湖大学(University of Guelph)教授Sylvain Charlebois解释，菜价对汇率升降非常敏感，加元贬值直接影响蔬菜价钱，因为本国约八成生果及蔬菜都是进口的。) T2 }' N3 y+ U% Y) K; y A
# [: J! A4 v5 W! V q2 Z6 I
卑诗大学(UBC)经济学家Richard Barichello也认同汇率是菜价慍升的主因，他估计汇率令进口成本至少增加10%。
; u" q' ^3 s. v& r g0 J7 o: A) L" U1 g6 t& f
此外，Charlebois还说，加州连续4年乾旱，大大影响了加拿大入口商的新鲜蔬菜来源。他说，加州向加拿大供应大量有机产品，也是本国生菜、西兰花、椰菜花及红萝卜的主要来源地。: e- \7 E" Z' T4 i" l$ I
- u1 @7 G4 p$ j$ d# K: {9 w8 m. ]+ P2 ~) P. W
农场过冬停种 汇率低入口菜贵8 } j+ T2 l9 |8 ]7 N1 n4 b6 Z6 R
6 b+ g- q3 s1 [; C8 c2 \' u加拿大蔬菜全面涨价，而大温地区出售的唐人蔬菜也因为农场失收而涨价。大温农场过冬停种，一些业者需要从美国进口贵价菜，唐人蔬菜价格还存在进一步上调的压力。& r8 Q& \; ?% ^' H$ M) Y' X8 T3 e
- `. v0 L" _" o2 U" `* L# u& ^大统华超级市场的发言人黄民强指出，今年天气变幻无常，本地不少菜农失收，在过去的3、4个月已经出现供应问题，由於短缺的关系，个别唐人蔬菜涨价二成。
# m, k6 E* O% a; V9 D5 w, ?" ~! t/ A
黄民强表示，反而从美国进口的蔬菜，价格只是轻微上调。他解释，大统华秉承的政策是，就是汇率出现波动，也尽可能将价格维持在稳定水平之内。但蔬菜受制於供应，不得不调整价格。
# ^& I$ |* T$ z: Z! c
1 j- G k, t3 [0 |' n5 O「邓婶超市」的经营者邓婶表示，本地种植唐人菜的农场在一两个星期之内便要过冬停种，唐人菜将会断供，届时只能够从美国甚至墨西哥进口唐人菜。但受制於汇率偏低的加元，究竟菜价会进一步涨至哪一个程度?目前仍然难以预测。
" Q4 a1 n) F) ~1 T/ _5 `
. C* H) ^4 l2 F' q) w( ]个别蔬菜加价不止两三成
, W0 c# w* D z4 E3 l$ ^" i. r/ p j; O4 Y% y! Q3 w& Z
但就她所见，今年个别蔬菜的价格已经上调了很多，个别加价甚至不止两三成。& j) R0 _8 b/ H' L) \! I
$ } K5 @4 w2 ~$ s不论是黄民强还是邓婶都认为，虽然蔬菜价格上调，但难以影响到顾客的购买量。+ e. J# K; c# p `
' [3 J1 v) m. u# W8 j
黄民强指出，蔬菜是一种难以取代的食物，一般消费者都不会因为价格上调而大幅度压缩购买量。邓婶也持有相同论调。她认为，蔬菜是必不可少的食物。不能只吃肉、面、或米饭。虽然该超市特别选用优质菜，可以多储存一些时间，但始终蔬菜不是乾货，不能趁低价大量入货。0 n" @0 ]( k1 F. P
3 b2 t: y' P; D4 m$ F邓婶又指出，优质菜的价钱可能贵一点，但弃置进垃圾桶的分量较少，其实物有所值。, ~. K, k# ^3 A/ T |
+ W8 z R7 F# K# g( m5 a |
