彭博社援引北美研究机构Urner Barry的数据报道，因寒冷气候影响，今年北美龙虾供应收紧，加上中国进口龙虾越来越多，加拿大龙虾钳肉批发价格同比（比上年同期）上涨32%，达到每磅22.75美元（约合153元/斤），创下历史新高。4 u3 |5 }) A& Y* H6 J
f+ K# X' z( [' |6 d- y3 N
J0 I% f* Y0 S- u! w9 S
$ }- t t: W+ P5 P4 L$ G& D
% }- }: J. s! Q* T* K/ v
- ]6 W! r6 L& P) E7 }0 _0 m9 |0 I, l1 ~# X4 v1 y1 s/ B
中国惊人的海产品消费力，正在推高北美龙虾的价格。3 d4 U0 b: R7 w; u7 W2 X6 t5 I* |2 g
不只是龙虾钳肉。清洋进口海产品（上海）有限公司总裁胡海平告诉澎湃新闻，今年北美冻龙虾的批发价格上涨了10%左右，大概55元/斤，“主要还是中国的需求大了，不过由于国内市场有溢价，消费者不一定能感受到涨价。”+ V7 H1 n% v+ E( }8 C: t9 a. X
2 O0 ~: G$ Y+ Z 为了满足中国市场的需求，今年加拿大新斯科舍省的哈利法克斯，还开通了途经韩国到中国上海的每周定期航班，这条航线上的旅客正是来自新斯科舍省的龙虾——在过去7个月时间里，大韩航空的货机每周都会将大约60000只活体北美龙虾运送至亚洲。
1 I& ^. X' ]# \7 _! J7 i
# n% w v( A/ J3 I/ C* m9 t 澳大利亚、加拿大和美国是中国主要的龙虾进口源。
; m; ~' I( ~8 {1 S
7 ?' e/ } s. n 不过，由于西澳大利亚龙虾开始减产，而北美缅因湾龙虾在2012年开始供大于求，导致北美龙虾价格大跌，这使得北美龙虾已经成为目前中国消费者餐桌上的“主力军”。* s: e' Q$ T8 n U- l r8 ~
1 p; G# s+ d6 f6 }5 G
根据澳大利亚政府相关数据，2003-2013年间，由于龙虾幼苗数量减少，导致澳大利亚龙虾供应量缩水近一半，同期对中国出口数量锐减60%。
. `, [, v6 S4 ^ Y& W, H3 Q2 u% }" P) d$ K+ \0 b B0 c/ }
美国国家海洋渔业署（NMFS）统计，今年1-5月，美国龙虾出口总量8220吨，其中中国大陆是第一大出口目的地，共出口了2117吨龙虾，同比增长16%，主要是冻龙虾、活龙虾/干龙虾/腌渍龙虾和熟龙虾等。3 @5 h0 r! u% G- p
# C: `; C+ h; J; f) J) W
+ X6 N1 j8 O, Z8 \7 c
& \4 z6 h+ O9 i- v+ ^+ B4 W6 L' m' H3 R$ C9 \/ W3 D
7 G/ ?) \: i" X& P, Z+ K2 ]. p
+ L1 Y) f' Y1 Y/ I. x9 p+ l; _据彭博社消息，美国出口中国龙虾去年达到8560吨。. b- v( r% b6 `' \; k! d1 ?' _
当然，中国进口商选择北美龙虾，并不是因为其味道更好，而是更便宜。
; y2 N; b" E: X0 ?" j1 H, G3 K9 y G5 T# w
胡海平介绍，由于澳大利亚龙虾虾肉的肉量和鲜度，远好于北美龙虾，尤其是南澳龙虾，生长在深海中，捕捞难度也远大于北美龙虾，所以价格更高，“南澳龙虾是最好的，批发价格大约在350元/斤，西澳的价格稍微便宜，大约在300元左右，美国的龙虾价格则在80元/斤，这些都是活龙虾的价格。”$ S J3 t* V( R, G F- J0 B" C
- m" d6 P3 U }. `5 w7 P 胡海平称，目前中国进口北美龙虾，还是以海运为主，空运的新鲜活龙虾并不多，两者成本相差30%左右。彭博社称，为了保证龙虾新鲜度，出口商必须在龙虾捕捞后的48小时内送至买家手中。
2 h8 R' b0 t* t' e" ?8 S! H9 j% n; ]* ~0 [" ?5 \
可以预见的是，在澳大利亚龙虾价格居高不下的情况下，中国进口北美龙虾数量还会持续增长。彭博社援引市场调查公司Technavio分析师Abhay Sinha的话称，中国消费者已经“吃掉”全球35%海产品，预计该数字到2019年将达到50%
) v6 r' J- k8 {8 \2 T! \5 l' x m, o f: b) a; H5 r- _8 ^
|
