彭博社援引北美研究机构Urner Barry的数据报道，因寒冷气候影响，今年北美龙虾供应收紧，加上中国进口龙虾越来越多，加拿大龙虾钳肉批发价格同比（比上年同期）上涨32%，达到每磅22.75美元（约合153元/斤），创下历史新高。
5 L9 o' [! X4 b% G
7 W* W! y3 l7 a/ h
" s7 ?* _% J% G: ^. b: _' d6 ]6 M, T* j% k$ v
* Q; L6 Z, @% @0 Q) R& r* |
# Q5 e1 A5 c: Y6 y- N% F- F# x/ o5 |' D
中国惊人的海产品消费力，正在推高北美龙虾的价格。
3 ^# }/ g) B4 W+ T# N9 d 不只是龙虾钳肉。清洋进口海产品（上海）有限公司总裁胡海平告诉澎湃新闻，今年北美冻龙虾的批发价格上涨了10%左右，大概55元/斤，“主要还是中国的需求大了，不过由于国内市场有溢价，消费者不一定能感受到涨价。”, ]9 e# {% U7 v/ R. c- j- X# [
) c$ L% ^9 i$ e4 g2 y8 g. X
为了满足中国市场的需求，今年加拿大新斯科舍省的哈利法克斯，还开通了途经韩国到中国上海的每周定期航班，这条航线上的旅客正是来自新斯科舍省的龙虾——在过去7个月时间里，大韩航空的货机每周都会将大约60000只活体北美龙虾运送至亚洲。
v5 P: h, r0 v1 ?2 Z
3 n( \2 ^0 S# Z& m 澳大利亚、加拿大和美国是中国主要的龙虾进口源。
# x4 g! a ^; n/ ^: B- B3 i, N
: c: d6 j8 i7 G 不过，由于西澳大利亚龙虾开始减产，而北美缅因湾龙虾在2012年开始供大于求，导致北美龙虾价格大跌，这使得北美龙虾已经成为目前中国消费者餐桌上的“主力军”。) p; S, h# A3 j2 E+ u
# X& e! Q2 Q+ k" j* l& M7 o0 E; u
根据澳大利亚政府相关数据，2003-2013年间，由于龙虾幼苗数量减少，导致澳大利亚龙虾供应量缩水近一半，同期对中国出口数量锐减60%。7 u- ^' P; v3 S2 Z
/ k) [3 s' _# l+ _. _ 美国国家海洋渔业署（NMFS）统计，今年1-5月，美国龙虾出口总量8220吨，其中中国大陆是第一大出口目的地，共出口了2117吨龙虾，同比增长16%，主要是冻龙虾、活龙虾/干龙虾/腌渍龙虾和熟龙虾等。- I' i% ]* V9 }$ V0 O# i; s8 g' A: p, w
4 T; u: T; l3 _3 l" n. {
# y) N, N$ n5 R9 j
" j$ Y: M& j2 P3 m' I7 B/ P# R$ O; X) z) o
]) s/ i5 Z. K$ C5 Y6 q
F+ E0 ?! d& i0 m: K' }据彭博社消息，美国出口中国龙虾去年达到8560吨。
# ]( H( U) L1 i' B7 s2 {5 w 当然，中国进口商选择北美龙虾，并不是因为其味道更好，而是更便宜。
' z% d" W( H1 n- p n2 q4 |) @- G) c. t- g: Q3 s! G
胡海平介绍，由于澳大利亚龙虾虾肉的肉量和鲜度，远好于北美龙虾，尤其是南澳龙虾，生长在深海中，捕捞难度也远大于北美龙虾，所以价格更高，“南澳龙虾是最好的，批发价格大约在350元/斤，西澳的价格稍微便宜，大约在300元左右，美国的龙虾价格则在80元/斤，这些都是活龙虾的价格。”0 m! P2 X2 |/ r& L* b. Z! V. I6 v
' V" N# B" F! P& n! }: V$ X
胡海平称，目前中国进口北美龙虾，还是以海运为主，空运的新鲜活龙虾并不多，两者成本相差30%左右。彭博社称，为了保证龙虾新鲜度，出口商必须在龙虾捕捞后的48小时内送至买家手中。
1 M0 a9 y8 Q" s% y3 S" Y) Q2 W. ^7 H9 I
可以预见的是，在澳大利亚龙虾价格居高不下的情况下，中国进口北美龙虾数量还会持续增长。彭博社援引市场调查公司Technavio分析师Abhay Sinha的话称，中国消费者已经“吃掉”全球35%海产品，预计该数字到2019年将达到50%
6 A: A; G# w* ?0 r* y- r Q7 G
0 R6 Y" G- R* E2 r# j, X Q |
