据香港《南华早报》2月17日援引美联社报道，今年北京市面上的春节菜单中出现了许多美国龙虾菜式，而且在过去数年中，出口到内地的美国龙虾也快速增长，大部分是因为不断壮大的中产阶层的饮食需求，因为煮熟之后红彤彤的龙虾，让内地食客认为这是一道寓意吉祥的节日美食。 b5 G' C# P* v& T6 L
报道称，这对于美国第一龙虾大州缅因州来说是个好消息，因为内地不断增长的需求让当地龙虾养殖户的收入不断增加，也让运输业、处理业日益繁忙—即便是在冬季中期的淡季。1 @. ?" O! i: ~1 S
* f: O: q; ]# i0 A+ h, S# V 报道称，在缅因阿伦德尔经营龙虾批发的Stephanie Nadeau，好多个晚上连续工作14小时，将张牙舞爪的龙虾塞到板条箱中，这样它们就能够赶在春节前运到内地。
1 X7 Z' ^, m% U% g& w( B+ G* n
0 \& Z3 x. u- W7 W Stephanie说，今年，她的公司为中国春节每周送出10万磅的龙虾。
7 K( J1 @& p* [. m
/ @; u8 U! j# n: d( N 她说：“现在有很多订单，很多需求，要赶时间才能让它们按时到达。”
4 Y9 _2 E+ j, j% Y- F" d. `" m9 F# t4 U9 L+ G
缅因州出产美国80%的龙虾，2012—13年度，当地捕捞了超过2.5亿磅龙虾。而今年内地春节很可能成就缅因州年内龙虾输出量第二大的一周，仅次于圣诞节。
4 |8 Y8 U$ l) M/ F* i( x0 @4 Z' x ^, b0 o
缅因州克莱德港的Gerry Cushman说，中国全年的强劲需求推动了当地产业，他用多赚来的钱买了一艘新的船。
) ]- V( _! v% s8 r5 t$ N8 l7 E/ v9 y
在北京的聚福园餐厅，每天早上9点钟，都会收进800只龙虾，都是刚刚从美国空运到京的。 ]6 \6 o% N+ Y, n4 f1 `2 N
: Z5 `0 q0 d8 U2 u9 c# l 晚上，数以百计的食客会坐满这个两层餐厅，享用80美元一位的自助晚餐。3 g' L* U, y! N& [/ N$ Y
8 d/ E, V" }2 ~4 i+ I
35岁的商人徐大强（音）第一次和他女朋友在这家餐厅约会吃饭。他说，对内地食品安全的关注让他选择价格昂贵的高档餐厅，在那里他可以吃到进口的海鲜。
. C9 s+ ]1 v- `" m* A, T: l2 _) x1 J( s$ G9 E
24岁的上海女子曹丽君（音）则和另外3位朋友一起吃饭，为其中一名友人庆生。她委婉地提到传说中龙虾有壮阳的功效，“怎么说呢？这会让我的丈夫更健康。
2 Y- |% W9 i9 L4 J8 C' {5 o1 N) O# N, O! i
报道称，除了美国，内地也从加拿大、澳洲、南非、加勒比海等国家和地区进口龙虾，但美国龙虾的进口量增长尤为显著。美国龙虾在内地全年都有强烈需求，而不仅仅是春节期间。
3 j" |6 h$ S+ j2 S4 y# i4 q7 R4 [, I. W3 h) N4 P& u! R8 E
2009年，美国到内地的生鲜或经处理龙虾出口总额是210万美元，到2014年，这一数字已经增加到9050万美元。 2014年，美国整体龙虾出口量中，有12%到了内地，但在2009年，只有0.6%。" a9 j2 G [) Y$ k4 p
7 v3 g2 I$ [8 g& k4 o: y1 x, L 在内地的餐单中，美国龙虾往往被称为波士顿龙虾，售价每只50到100美元不等，但比起澳洲的岩龙虾，还较为便宜，后者一只动辄可以卖数百美元，但是这种龙虾的钳子没有美国的多肉7 a$ ]5 N' }+ R7 @' y2 g
4 L {' N% ` O" A9 Z
|
