据香港《南华早报》2月17日援引美联社报道，今年北京市面上的春节菜单中出现了许多美国龙虾菜式，而且在过去数年中，出口到内地的美国龙虾也快速增长，大部分是因为不断壮大的中产阶层的饮食需求，因为煮熟之后红彤彤的龙虾，让内地食客认为这是一道寓意吉祥的节日美食。7 G7 r) U* E. |5 p1 @$ |
报道称，这对于美国第一龙虾大州缅因州来说是个好消息，因为内地不断增长的需求让当地龙虾养殖户的收入不断增加，也让运输业、处理业日益繁忙—即便是在冬季中期的淡季。, L6 c2 x& |5 L
# u. |$ G/ M4 D7 ?, h
报道称，在缅因阿伦德尔经营龙虾批发的Stephanie Nadeau，好多个晚上连续工作14小时，将张牙舞爪的龙虾塞到板条箱中，这样它们就能够赶在春节前运到内地。/ m/ q6 I3 j3 L1 v3 x
2 @" i/ A {3 I1 U" y Stephanie说，今年，她的公司为中国春节每周送出10万磅的龙虾。- ^3 k! ^7 a( w; Q9 n7 C) ?
* @6 _9 T ]% Y& e% g
她说：“现在有很多订单，很多需求，要赶时间才能让它们按时到达。”
2 X8 Z/ C. R7 j( y$ C8 U* A2 M* Y4 y! r; `( [$ V
缅因州出产美国80%的龙虾，2012—13年度，当地捕捞了超过2.5亿磅龙虾。而今年内地春节很可能成就缅因州年内龙虾输出量第二大的一周，仅次于圣诞节。 N/ i3 c/ r$ Z7 n9 F& G
! D: A1 Z/ X1 l, O5 E
缅因州克莱德港的Gerry Cushman说，中国全年的强劲需求推动了当地产业，他用多赚来的钱买了一艘新的船。
4 g5 G' U! i6 r
0 j3 c# J2 B( u! m 在北京的聚福园餐厅，每天早上9点钟，都会收进800只龙虾，都是刚刚从美国空运到京的。
, |2 J. e9 c2 }# r& I" C/ C. K( j& r; [- r' o1 h$ Y7 O. e5 h$ R
晚上，数以百计的食客会坐满这个两层餐厅，享用80美元一位的自助晚餐。' ?8 ^0 v+ {- T" p% ^ g
/ l- n0 g/ g+ v5 x5 U# f" f 35岁的商人徐大强（音）第一次和他女朋友在这家餐厅约会吃饭。他说，对内地食品安全的关注让他选择价格昂贵的高档餐厅，在那里他可以吃到进口的海鲜。3 Z6 C8 H/ q1 T; A0 B. N1 v( n2 l
. U$ Q5 q8 w, h) L. ` 24岁的上海女子曹丽君（音）则和另外3位朋友一起吃饭，为其中一名友人庆生。她委婉地提到传说中龙虾有壮阳的功效，“怎么说呢？这会让我的丈夫更健康。
- m0 n6 ?8 c( w/ _' z& V/ P+ z
" O# C1 G/ F" }5 q, Q' }- \% {5 x 报道称，除了美国，内地也从加拿大、澳洲、南非、加勒比海等国家和地区进口龙虾，但美国龙虾的进口量增长尤为显著。美国龙虾在内地全年都有强烈需求，而不仅仅是春节期间。- S# b" h$ D4 S
5 C" k2 @5 Y. ?, o% T3 D
2009年，美国到内地的生鲜或经处理龙虾出口总额是210万美元，到2014年，这一数字已经增加到9050万美元。 2014年，美国整体龙虾出口量中，有12%到了内地，但在2009年，只有0.6%。
( b t q B% t: Y" M; Y, r' R3 Z Y0 F+ a0 b- X6 `
在内地的餐单中，美国龙虾往往被称为波士顿龙虾，售价每只50到100美元不等，但比起澳洲的岩龙虾，还较为便宜，后者一只动辄可以卖数百美元，但是这种龙虾的钳子没有美国的多肉; f, S) [7 H, `$ V& f
6 k! }- e- Y! N$ Q* x: G |
