据香港《南华早报》2月17日援引美联社报道，今年北京市面上的春节菜单中出现了许多美国龙虾菜式，而且在过去数年中，出口到内地的美国龙虾也快速增长，大部分是因为不断壮大的中产阶层的饮食需求，因为煮熟之后红彤彤的龙虾，让内地食客认为这是一道寓意吉祥的节日美食。 _- [& z! k; Z" q
报道称，这对于美国第一龙虾大州缅因州来说是个好消息，因为内地不断增长的需求让当地龙虾养殖户的收入不断增加，也让运输业、处理业日益繁忙—即便是在冬季中期的淡季。
4 w ?' y# U; \5 b7 e
, d4 `" d! {* E# c0 X, p5 J 报道称，在缅因阿伦德尔经营龙虾批发的Stephanie Nadeau，好多个晚上连续工作14小时，将张牙舞爪的龙虾塞到板条箱中，这样它们就能够赶在春节前运到内地。6 ?% p& I7 z2 M1 D
: c* H+ _- P9 E( D
Stephanie说，今年，她的公司为中国春节每周送出10万磅的龙虾。
8 } J5 E6 c* m8 c
: I: T5 U7 q, |3 W" H4 R: q" I 她说：“现在有很多订单，很多需求，要赶时间才能让它们按时到达。”# _" Y4 U. g4 ~& R- S+ y
$ R3 U8 h3 K. }, w! x' A 缅因州出产美国80%的龙虾，2012—13年度，当地捕捞了超过2.5亿磅龙虾。而今年内地春节很可能成就缅因州年内龙虾输出量第二大的一周，仅次于圣诞节。6 m) j) \9 ~4 r s- ]2 U# M$ u
9 f# Z' k% j! Y
缅因州克莱德港的Gerry Cushman说，中国全年的强劲需求推动了当地产业，他用多赚来的钱买了一艘新的船。
7 d% q$ j, d$ j, f9 m) o( v# D7 n4 W6 Y) z
b' p x/ ?- m9 J 在北京的聚福园餐厅，每天早上9点钟，都会收进800只龙虾，都是刚刚从美国空运到京的。1 e, N( U) ^, j4 z6 W
$ t9 A& }! ^% ]6 `6 H5 W2 I6 g 晚上，数以百计的食客会坐满这个两层餐厅，享用80美元一位的自助晚餐。5 B0 I# ~; D' N+ W9 p C
8 Q# t/ z2 i. r
35岁的商人徐大强（音）第一次和他女朋友在这家餐厅约会吃饭。他说，对内地食品安全的关注让他选择价格昂贵的高档餐厅，在那里他可以吃到进口的海鲜。$ [* n" O4 V9 \9 ~2 f% n, D- }
, {" E* K2 m- L- N. B6 Y( ]
24岁的上海女子曹丽君（音）则和另外3位朋友一起吃饭，为其中一名友人庆生。她委婉地提到传说中龙虾有壮阳的功效，“怎么说呢？这会让我的丈夫更健康。) t' A, C* h# |6 G4 `/ |: j. c
3 a) Z" |2 Y0 a# N1 t 报道称，除了美国，内地也从加拿大、澳洲、南非、加勒比海等国家和地区进口龙虾，但美国龙虾的进口量增长尤为显著。美国龙虾在内地全年都有强烈需求，而不仅仅是春节期间。
1 H/ Z: r: j; ~" D" W! r5 }& e) k0 V. T+ M( M
2009年，美国到内地的生鲜或经处理龙虾出口总额是210万美元，到2014年，这一数字已经增加到9050万美元。 2014年，美国整体龙虾出口量中，有12%到了内地，但在2009年，只有0.6%。0 r; \- E* H" ^7 ]( K& A
% s u8 X! k9 {4 g5 A4 j
在内地的餐单中，美国龙虾往往被称为波士顿龙虾，售价每只50到100美元不等，但比起澳洲的岩龙虾，还较为便宜，后者一只动辄可以卖数百美元，但是这种龙虾的钳子没有美国的多肉
6 g( n6 W$ ~ _8 Y& ]1 Z# Y
5 ^. S8 \: i$ P3 M( L J |
