据CBC新闻网报道，位于阿尔伯塔省中部一间餐厅的合伙人，被监控视频拍到在他自己经营的餐馆厨房内，直接用手搅拌调料，这一幕连公共卫生检查官员也被吓到了。
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7 \ A2 D0 F) C' P+ z! u( p在红鹿市（Red Deer）的餐馆Carl's Jr.内，监控视频抓拍到Jack Webb没有戴手套，把整只手和手臂伸到一个装有烧烤酱的大筒里，使劲搅拌。而这批烧烤酱正是店内卖的汉堡包的配餐。在搅拌时，一名店员上前递给Webb一个大勺，被直接拒绝了。Webb继续搅拌，还将沾在手臂上的酱料刮回到筒里。/ P, C; A" T0 u! G) Z2 s
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据报道，公共卫生官员和CBC是接到餐厅前经理Andrew Minnes的报料后，披露了这间餐厅业主的恶行。7 e% ~* K# g2 ^1 B& x2 u
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根据CBC独家获取的视频短片显示，这名餐厅的合伙人一共违反了10项卫生条例。8 R6 R4 n. ^7 [. Q2 q1 M$ w" u
! N3 a" B/ b3 W! b: ~% gMinnes接受采访时说：“从来没有见过这种事。如果他不是餐厅业主，会被立即解雇。”他说，最初，店内的员工对Webb的做法提出质疑，但是Webb却对店员说“我是老板”，并且指示店员不要说出去。% W& ^* `# Y+ a* w( U
# w/ |& n$ Q% a$ bMinnes在得悉后暗中观察，直到2017年5月才找到机会，将厨房发生的这一幕拍摄下来。
, y' s7 _0 B2 [' s9 ` `, fMinnes说，他并不想让视频公开，而是要拿给餐厅的其他合伙人看，以便解决问题。但是“他根本不睬我。”
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2 Q( S) W9 o3 I- K7 u" O8 W6 o7 b加拿大食品安全组织的CEO Domenic Pedulla看完视频短片后摇着头说，“徒手接触即将吃的食物绝对不行。必须要用手套或工具。”: i$ Q3 Y2 l2 r3 n- w7 b( _2 z4 {
2 {/ `* q" X9 H5 p. r6 i) c& a! ]Minnes一共录了10段视频短片，多数显示Webb直接用手搅拌烧烤酱和芥末酱，他还用脏盘子堆里找出一把刮勺，用手巾擦了一下就拿来搅拌酱料。
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5 y% S# c1 N7 t0 {! G$ v% x4 F还有一段短片显示，一把炸薯条掉地上后，他捡起来直接装薯条。, x9 D: l7 z; U% H6 N8 U$ Z
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( T5 o$ D$ I* y9 N# K4 g& U s& M2 k当一块鸡条掉地上后，Webb没有直接扔掉，而是捡起来又放回食物盘。! E! A. ^3 J' `) s' |5 d+ \2 r9 |
& d6 D5 \. r4 x( K* Z令Minnes和Pedulla认为最糟糕的是Webb处理生鸡肉的做法：Webb不洗手就直接把鸡肉条扔进炸锅，炸篮的把手上沾着面粉酱和生鸡肉汁。Minnes说，这样做很容易交叉感染，导致吃的人生病。" L1 |- a& I# w( x6 w6 _0 u O
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& p, b* n0 W- z' w& N2 D报道称，阿省卫生部门已经就这些视频的内容进行调查。
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公共卫生官Michael Lambert在致Minnes的电邮中指出这是“令人恶心的做法”。6 t' F+ ]) h) F# v2 h& Q; r
; S. G1 v6 d& R8 P; q$ S据悉，Webb从未接受过食品安全的培训，他已经被要求接受有关课程。# j: j; X8 h9 ?1 s' I( W' w
# \5 F( q3 E2 _5 X3 j快餐店Carl's Jr. Canada是一间连锁餐厅，总公司在美国，于2011年进军加拿大。该公司发表声明说：“不适当处理食物，不能接受，这不代表Carl's Jr.对安全食品的承诺。”4 v1 l! I; A7 @. U: {- ~ T
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