加拿大穆斯林人口急剧膨胀，清真食物(halal food)销量剧升，杂货店、制造商与餐厅都在想方设法从中获利。6 L, @+ k, e6 ~: |( u. \, r
4 a+ L" s9 ]; j4 }7 E6 J/ O5 P哈利法克斯达尔豪斯大学(Dalhousie University)食物配销及政策教授沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)说∶「它是巨大生意。全球价值800亿元的巨大生意。加拿大达到10亿元左右，并且继续增长┅┅每年涨幅大约10%至15%，算来非同小可，比其他类别大得多。」
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; U0 C5 F* z; _Halal的阿拉伯文意思是合法的，专指食物按足伊斯兰律例处理。动物被屠宰时不能遭受痛苦，不能目击其他动物被杀。猪肉及其衍生产品、酒类都列於禁止清单，不得用来制作清真食物。加拿大人已看到大型连锁超市中愈多清真产品，但供应链错综复杂，引致各方担心食物标签不实或欺诈。7 B# v) e F& `. E8 P5 P7 `5 r1 m
5 U% w y/ E' C4 v' w加拿大清真食物督察处(Halal Monitoring Authority of Canada)首席营运官伊玛目苏贝达(Imam Omar Subedar)说，监察食品污染以及根源，是该机构成立的动机。
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加拿大清真食物督察处创建於2006年，当时只有一款认证的鸡肉产品。现在，认证产品有成百上千种，安省有30名检查员，阿省3名，魁省2人，卑诗省有一名代表。沙省也有计划将开始运作。
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清真食物产品指导原则，去年方获加拿大食物检验局(Canadian Food Inspection Agency)批准。2 o( f, Z* X- G, f7 `$ o! k8 E
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杂货零售商Sobeys Inc.2015年在宾顿市(Brampton)启动Chalo Freshco店铺，分别设有清真和非清真肉类柜台。5 q& q8 u; A( ^/ n c* u
! F* l+ |8 p# R; I1 C大型超市连锁店公司Loblaw Companies Ltd.则推出自己的清真食品品牌Sufra，同时出售其他品牌的清真鸡肉、牛羊肉、酸奶、火鸡等。
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7 s* g. k- x( p: K一些大的快餐连锁店，比如Pizza Pizza、KFC、Popeyes、Nandos，都在菜单上增加清真食物选项。清真快餐连锁餐厅The Halal Guys，将於5月5日在多伦多开设第一间特许加盟店- q5 W: v6 Q2 J l
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