彭博社援引北美研究机构Urner Barry的数据报道，因寒冷气候影响，今年北美龙虾供应收紧，加上中国进口龙虾越来越多，加拿大龙虾钳肉批发价格同比（比上年同期）上涨32%，达到每磅22.75美元（约合153元/斤），创下历史新高。
( X9 Y) O3 c+ r! a
5 D' K3 G# u7 s/ x& j; J3 _; i! V4 Z L
& Q- R* |, J8 ^' W: J% E( @% ^. G9 Q' m* K- ^* {* \- j
" r/ z& _3 s0 U4 h6 [) P9 h _& t% O. K
& Q5 ~6 o- D* S0 @2 [: q中国惊人的海产品消费力，正在推高北美龙虾的价格。
( t- u/ I. T" h 不只是龙虾钳肉。清洋进口海产品（上海）有限公司总裁胡海平告诉澎湃新闻，今年北美冻龙虾的批发价格上涨了10%左右，大概55元/斤，“主要还是中国的需求大了，不过由于国内市场有溢价，消费者不一定能感受到涨价。”
8 Z" z$ ]7 ~; U2 ~# V% y. _6 h
' Y6 u5 _$ ~$ D% l& }5 S" j 为了满足中国市场的需求，今年加拿大新斯科舍省的哈利法克斯，还开通了途经韩国到中国上海的每周定期航班，这条航线上的旅客正是来自新斯科舍省的龙虾——在过去7个月时间里，大韩航空的货机每周都会将大约60000只活体北美龙虾运送至亚洲。
8 r; X/ M' L7 l, d' T- P
2 h6 J9 p0 @3 o, A. i 澳大利亚、加拿大和美国是中国主要的龙虾进口源。, y, u2 W( K/ ^$ B8 J" m
, W! }( T2 ]/ d8 g4 c, f) p' e
不过，由于西澳大利亚龙虾开始减产，而北美缅因湾龙虾在2012年开始供大于求，导致北美龙虾价格大跌，这使得北美龙虾已经成为目前中国消费者餐桌上的“主力军”。
# q6 K; s* _5 S. t( T: r. |' S# `
1 T' w& d6 r" h 根据澳大利亚政府相关数据，2003-2013年间，由于龙虾幼苗数量减少，导致澳大利亚龙虾供应量缩水近一半，同期对中国出口数量锐减60%。
# m, ^/ h9 |$ Q+ O0 K8 g3 j4 n* N) l/ _5 Q- G+ ^) Z2 ~
美国国家海洋渔业署（NMFS）统计，今年1-5月，美国龙虾出口总量8220吨，其中中国大陆是第一大出口目的地，共出口了2117吨龙虾，同比增长16%，主要是冻龙虾、活龙虾/干龙虾/腌渍龙虾和熟龙虾等。
]7 C3 A& w& R' s
; {% W4 y4 _, c# n9 N3 g, z, z( I$ y. I- g; v5 p
* k9 d3 u9 U8 P: Q! ]5 H: ]
3 z) c |' Q5 ]5 Z. [; n3 N, o, _7 P2 t9 b6 b: R- Q3 L
) h8 a$ _( T4 V% ^& s; P! k
据彭博社消息，美国出口中国龙虾去年达到8560吨。) K; \$ e# Z" V( c7 T3 _
当然，中国进口商选择北美龙虾，并不是因为其味道更好，而是更便宜。
0 `/ m' M# W [( e' f+ a6 y7 ^4 A) Y. U6 k) W
胡海平介绍，由于澳大利亚龙虾虾肉的肉量和鲜度，远好于北美龙虾，尤其是南澳龙虾，生长在深海中，捕捞难度也远大于北美龙虾，所以价格更高，“南澳龙虾是最好的，批发价格大约在350元/斤，西澳的价格稍微便宜，大约在300元左右，美国的龙虾价格则在80元/斤，这些都是活龙虾的价格。”
1 N% i2 r& Z' |4 t* t/ ~3 o! m" U( f/ B8 x
胡海平称，目前中国进口北美龙虾，还是以海运为主，空运的新鲜活龙虾并不多，两者成本相差30%左右。彭博社称，为了保证龙虾新鲜度，出口商必须在龙虾捕捞后的48小时内送至买家手中。6 w H+ b) l6 x3 Q
9 s$ Z% L. v% a. }6 D, H+ K 可以预见的是，在澳大利亚龙虾价格居高不下的情况下，中国进口北美龙虾数量还会持续增长。彭博社援引市场调查公司Technavio分析师Abhay Sinha的话称，中国消费者已经“吃掉”全球35%海产品，预计该数字到2019年将达到50%
, L/ R( d' a3 R2 S8 C1 F9 X! \+ q+ o+ y' p/ `
|
