据香港《南华早报》2月17日援引美联社报道，今年北京市面上的春节菜单中出现了许多美国龙虾菜式，而且在过去数年中，出口到内地的美国龙虾也快速增长，大部分是因为不断壮大的中产阶层的饮食需求，因为煮熟之后红彤彤的龙虾，让内地食客认为这是一道寓意吉祥的节日美食。% n% X7 l) U9 W: u2 b# Y
报道称，这对于美国第一龙虾大州缅因州来说是个好消息，因为内地不断增长的需求让当地龙虾养殖户的收入不断增加，也让运输业、处理业日益繁忙—即便是在冬季中期的淡季。
/ ~; ?2 s$ F$ ^+ l9 O/ i3 P, L3 H
2 _& N/ v) s1 l 报道称，在缅因阿伦德尔经营龙虾批发的Stephanie Nadeau，好多个晚上连续工作14小时，将张牙舞爪的龙虾塞到板条箱中，这样它们就能够赶在春节前运到内地。0 P+ X; O9 N1 s
7 f! |- M3 n8 K1 ?' j Stephanie说，今年，她的公司为中国春节每周送出10万磅的龙虾。
7 o7 C! B' T1 u1 I9 s! z7 z B% z% e: j5 q4 u4 g
她说：“现在有很多订单，很多需求，要赶时间才能让它们按时到达。”
' g1 r+ R( f |# X$ B& I3 U+ n% E& ?) H8 t7 k0 C; q% |
缅因州出产美国80%的龙虾，2012—13年度，当地捕捞了超过2.5亿磅龙虾。而今年内地春节很可能成就缅因州年内龙虾输出量第二大的一周，仅次于圣诞节。
9 n# ~9 K0 W2 z, h/ f; t9 v
( f; U) Z; j2 h 缅因州克莱德港的Gerry Cushman说，中国全年的强劲需求推动了当地产业，他用多赚来的钱买了一艘新的船。' }* W, e3 g; x0 p
# O( C5 ^3 t7 z6 }; g. g1 i
在北京的聚福园餐厅，每天早上9点钟，都会收进800只龙虾，都是刚刚从美国空运到京的。* u5 _1 B# H, U" J5 W1 Z
8 d9 f+ U4 _; b1 b: v' }
晚上，数以百计的食客会坐满这个两层餐厅，享用80美元一位的自助晚餐。
. i: L. y% ^, E3 |4 u" h7 { c, i7 A% k
35岁的商人徐大强（音）第一次和他女朋友在这家餐厅约会吃饭。他说，对内地食品安全的关注让他选择价格昂贵的高档餐厅，在那里他可以吃到进口的海鲜。5 l: T* ~# h+ l: M" `7 E' x
! J3 b/ K5 d1 e7 l1 r
24岁的上海女子曹丽君（音）则和另外3位朋友一起吃饭，为其中一名友人庆生。她委婉地提到传说中龙虾有壮阳的功效，“怎么说呢？这会让我的丈夫更健康。
/ h) l/ s. j! s4 [. z. |( P7 q# }! c, Y' F: D3 k6 J& [9 g8 ?4 c5 [
报道称，除了美国，内地也从加拿大、澳洲、南非、加勒比海等国家和地区进口龙虾，但美国龙虾的进口量增长尤为显著。美国龙虾在内地全年都有强烈需求，而不仅仅是春节期间。8 Y9 Q: o1 l4 _' V
0 {5 r: d! O$ n7 D/ ~4 i( {2 D
2009年，美国到内地的生鲜或经处理龙虾出口总额是210万美元，到2014年，这一数字已经增加到9050万美元。 2014年，美国整体龙虾出口量中，有12%到了内地，但在2009年，只有0.6%。0 d& y9 _4 J3 e7 x; }, w5 Z
5 R4 U5 U& A, I4 ^. B1 o. y 在内地的餐单中，美国龙虾往往被称为波士顿龙虾，售价每只50到100美元不等，但比起澳洲的岩龙虾，还较为便宜，后者一只动辄可以卖数百美元，但是这种龙虾的钳子没有美国的多肉) o2 i1 _9 A4 o* G0 M
* A9 ^* @7 d2 p8 ?2 y) v
|
