在加拿大，餐饮业一向是员工欠薪情况高发的行业之一。一些老板为了逃避支付薪水，甚至不惜宣告破产，而各省劳工厅和执法部门监管不力，使东主有机可乘，轻易逃避支付欠薪的责任。9 f) C1 J9 V2 ~7 b+ r7 n: t* [
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据本地英文媒体《多伦多星报》报道，多伦多厨师法芝奥尼（Roberto Fracchioni）曾是市中心酒店Templar Hotel内Monk Kitchen餐厅的大厨。他的拿手菜“主厨之桌”（chef table）在本地饮食界小有名气，吸引不少食客慕名光顾。6 l3 [' y% i6 R( D4 I' w* G" O
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在2014年年底，法芝奥尼从餐厅离职。在此之前，他已有整整半年没有领到薪水，六个月的工资、奖金、假期薪水高达十万元。再加上先前垫付的购买食材和酒水的费用，餐馆一共欠他14.4万元。
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法芝奥尼在离职的时候，以为欠薪是可以追讨回来的——毕竟14万不是个小数目，能轻易赖掉。可是五个月之后，他发现情况不妙了：Templar Hotel的两名老板以经营不善为由，向法庭申请了破产。
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5 {- Q z. g8 {/ ?+ v4 J3 S去年年底，法芝奥尼将两名老板告上法庭，索要欠薪，可是这并不容易。法庭文件显示，Templar Hotel拖欠员工的薪水，以及拖欠供应商的费用总额高达4000多万。现在，这所酒店已经易手、改名，其中一名老板甚至申请了个人破产。
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法芝奥尼回忆，当年由于被长期欠薪，整个家庭陷入了财政危机，不得不改租小公寓以省下租金，甚至打工糊口。他怀疑老板是为了躲避支付欠薪而宣布破产，并有意隐藏了资产。他希望省府能够加强执法，不要让这些无良的东主能够轻易地逃避支付欠薪的责任。5 T" P6 D, v- @- w& y3 E( R4 [
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大厨法芝奥尼的遭遇，在本国的餐饮行业很常见。据政府方面公布的数据，餐馆行和是本国两个破产率最高的行业之一（另一个是建筑业）。以安省而言，在去过的三年里共有385间食品企业宣告破产，其中包括包括267间餐厅。7 P; I# E+ `. S. ?) P' B. }
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近两年经济不好，人们用于休闲的预算下降，再加上租金高昂、食物价格上涨，餐馆倒闭并不算什么稀奇事。可是，一些无良的东主将宣告破产当成了逃避支付薪水的手段，让员工们欲哭无泪。5 ~5 v8 A5 u# K4 j
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更糟糕的是，安省劳工厅在帮助追讨欠薪方面手段不足，很难充分保护员工的利益。他们能够给东主下发支付薪水的命令，但是却没有强制执行的权力，这就使雇主有机可乘。一些人可以选择失踪、关闭公司、把资产转移到其他人名下，或者干脆申请破产。几年后，他们可以另开新公司，而无须支付旧公司的欠债。$ V# b2 {" u" X9 U- |. @/ [3 C
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本地女厨师科提格妮（Julie-Lynn Costigane）曾在过去的五年中被六名东主欠薪。她表示，现在找工作很难，但是如果碰上了无良的雇主，被拖欠了薪水，讨薪之路比找工作难上百倍。% k' f! n% Q5 T- _0 g
; {7 l8 D% y5 ?/ i. v6 P! Q* r早在两年前，她就曾寻求过劳工厅的帮助，而劳工厅也下令那六名东主支付欠薪，可是他们根本无视这纸命令。于是她只好自己去讨，从打电话到静坐，什么手段都用过，什么难听的话都听过，花了无数的时间和精力。直到今天，她总共讨回了五笔欠薪，还有一个老板欠她4000块钱
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