4.小苏士瓦湖Little Shuswap Lake
翻开旅游地图寻找小苏士瓦湖并不难，它就在甘露市和鲑鱼湾(Salmon Arm)的北方，一个呈现H型蓝色字样的湖泊。
湖的周围约1,020公里长，百年前有许多印第安部落围绕湖泊而立，虽然现在的印第安原住民皆以融入邻近小镇生活，不过，湖的四周却盖起了许多高级渡假村和高尔夫球场，其中不乏保存有印第安文化的渡假饭店，除了在设计上取自印第安建筑精髓，许多湖边出土的传统印第安石器、石制器皿，也被收藏在渡假村里。
例如位于小苏士瓦湖西北方的夸奥渡假村(Quaaout Lodge Resorts)就是个极为隐密且舒适的渡假旅馆，晨起可就近往湖边漫步，夜里则有湖夜星光陪伴，百分百地亲近大自然，四季风情不同。
夸奥渡假村的迎宾大厅也仿造印第安传统冬屋设计，除了地面绘有许多图腾，屋子正中央还摆放火炉供游客取暖，气氛温馨，遇有重要节庆，幸运者还可欣赏印第安舞蹈表演，由国宝级印第安爷爷身着传统服饰演出，非常精彩。
夸奥渡假村的园区里建有白色帐篷的印地安夏屋以及茅草泥土建造的冬屋，供住客参观、体认印第安文化。冬屋一半深入地下，如一座隆起的小丘，屋顶开个 洞，屋子正中央生着炭火，是印第安烤鲑鱼风味餐的料理场地。参观的宾客以火堆为中心成圆形而坐，观赏印第安大厨示范用柳树削成的鱼叉，将一大块新鲜的鲑鱼 串起，在炭火上烧烤，不一会儿屋子便香气四溢，这种经由传统炭火烧烤的鲑鱼，搭配新鲜蔬菜沙拉享用，美味极了。
大温及低陆平原一些三文鱼洄游最佳观看点
除了内陆之外,大温的菲沙河(Fraser River)是加拿大西岸鲑鱼洄游的主要河流，以下是大温及低陆平原一些三文鱼洄游最佳观看点。当然在这些地方有时要看运气。
1) 列治文的渔人码头和盖瑞岬公园(Steveston docks&Garry Point Park)
这两个点位于菲沙河的入海口，你可以看到很多跳跃的三文鱼，这时它们刚从海洋返回，精力旺盛。
2)拉德纳海港公园（Ladner Harbour Park, Ladner）
前往公园的菲沙河岸，你也能看到三文鱼跳跃的现象，上周五已经有报告指该区域已经出现三文鱼洄流。
3) 新西敏的西敏码头（Westminster Quay,New Westminster）
想在新西敏看到三文鱼洄流，需要些耐心。记住，洄流是三文鱼学习跳跃的一个过程，可能不会出现一次一小时的壮观景象。如果看到有鱼跃出水面，证明刚好有一个“三文鱼学校”的学生们正努力学习洄流到亚当斯河。
4) 芝里华克的22岛区域公园（Island 22 Regional Park, Chilliwack）
前往这个公园的船舶出发点，在这里发现休闲鱼业是多么的发达。
5) 芝里华克桩腿滩(Peg Leg Bar, Chilliwack)
位于Young Road北端的船舶出发点，或者继续在McSween Road终点前行至砾石滩，在这里你可以钓鱼或者观看人们钓鱼。
卑诗省鲑鱼季购物美食资料
˙熏制鲑鱼(Smoked Salmon)：使用国王鲑和红鲑制成的熏制鲑鱼是店里的招牌，仅以精选的天然盐及黑砂糖腌制而成，更添鲑鱼鲜美风味，返家后不须经过任何烹调料理即可食用，搭配生洋葱圈享用风味更佳，食用前须置于冰箱保存。
˙煮熟的烟熏鲑鱼(Cooked Smoked Salmon)：压力加热处理过的煮熟熏制鲑鱼，美味的原汁和鲜度全被保留，加上柠檬品尝口感鱼肉更香醇，包装拆封之前，可在常温下长时间保存。
˙印第安风味鲑鱼块(Indian Candy)：使用纯正加拿大枫糖、以印第安古法双重烟熏的鲑鱼块，枫糖和鱼肉可以完美的融合，加上精选的黑胡椒粒，香甜为辣，风味迷人，是佐酒凉拌，无须料理，切成小丁即可享用。
˙干鲑鱼(Salmon Jerky)：以最传统原始方式慢慢烟熏、制造的干鲑鱼，是加拿大第一的自然食品，鲑鱼原有的水分在烟熏过程中慢慢风干、凝聚在鱼肉中，香味非常浓郁。可以长时间保存享用不易腐坏。
上述鲑鱼制品，皆可在卑诗省境内的土产店、机场，以及温哥华市区的鲑鱼村鲑鱼专卖店购买。 |
