百事牛点评：削足适履，为了环保而环保无异于自断生路

中国菜火候是关键，爆炒，小炒，慢炖，出来的成品完全不一样！掐断煤气就是掐断了中华的饮食文化，摧毁世界三大菜系之一的命脉！

美国中华餐饮联合总会会长王志斌说，社区不反对发展环保工作，但极端的作法和荒谬的法案，会冲击中餐厅的运营。“经营中餐的利润空间本身就很薄，一但这样做，生意是没有办法继续的。”

上海滩餐馆业主 Charles Lu：如今又要断‘气’了，这是要了中餐馆的命

上海滩餐馆业主 Charles Lu说，在加州做餐饮业面临太多挑战了，例如不断增加的最低工资或是材料费。“仅以我们的一个分店为例，目前每月的电费是3000多美元，瓦斯（天然气）1000多美元，但主要都是使用瓦斯。如果瓦斯没有了，电费就是上万美元，一万付给了电费，还赚什么钱啊？”


数据显示，加州有超过7.2万家餐馆依赖天然气。


Lu先生怀疑加州公共事业委员（CPUC）和加州能源委员会（CEC）等，在推进该政策的人，完全不了解华人的饮食文化。

这样不分青红皂白的提出实施禁令，伤害在美华人社区，从某种程度上来说，是一种种族歧视。

居民账单加倍

除了中餐馆以外，这则禁令将影响住在加州的每一个华人家庭！


加州中南部有超过90%的家庭都选择用经济实惠的煤气炒菜做饭。而根据加州建筑业协会（CBIA）2018年的一项调查数据显示，在南加州700万套独立住宅中，如果全部用电力代替天然气，那每年居民们的总花费将从4.3亿美元增至6.1亿美元。


近期更有研究表明，在家庭和商业中使用可再生天然气，除了在环境效益方面与使用 100%全电力相同，还可节省2至3倍的成本。

加州有66%的选民反对加州全面禁用天然气，82%的人反对在每月账单会增加的情况禁用天然气。而且，家庭在改电线、电器面板及新设备上，就要先花费7200美元。

影响城市收税

杜阿尔特市（Duarte）市的市长康佳琛（Samuel Kang）表示，目前南加州有72个城市，都通过了“平衡能源”的政策。

“我们城市是第一个通过平衡能源的。城市一直在考虑经济发展，这离不开餐饮业的参与。无论是建造旅馆、商业中心都离不开餐馆，这是我们面临的现状，所以不能破坏天然气的使用。这对于喜爱烹饪的人们，无法使用天然气也是一个打击。”


同时，圣盖博市市议员廖钦（Chin Ho Liao）则指出这项计划的实施，可能会打击城市的税收。他说：“我们城市有200多家中餐厅，全都依靠瓦斯，而城市的很大部分税收也是来自餐厅，如果没有好的解决办法，城市税收也没有办法保证。另外昂贵的电费单，会让很多家庭支撑不了。”

圣盖博市市议员廖钦和认为，环保固然重要，但州政府在实行一项新法案的时候，必须先考虑民生。

坚决抵制


加州平衡能源解决方案联盟执行长Jon Switalski表示，一旦禁令通过，特殊利益群体和州政府官员就剥夺了企业和个人选择住宅、商业和工业能源的权利，造成电气公司的垄断。

州政府应该重视多元化能源来源的政策，禁用天然气的政策是“错误的方向”。

Switalski说：“我们现在也准备一份致州长的公开信，并在全州收集签名，近期就会将公开信交给纽森。”

圣盖博谷经济合作组织公共政策主任延森（Brad Jensen）说：“如今提出的这种禁令不仅威胁着中餐馆的运营，也剥夺了民众自由选择能源的权利。我们要向州长纽森发出强烈信号，华人社区是不会接受的。”

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