加拿大禁止人工反式脂肪的法律开始生效
加拿大禁止人工反式脂肪的法律开始生效加拿大禁止人工反式脂肪的法律自星期一(9月17日)起生效。加拿大食品加工业不得再往食品里添加部分氢化植物油。这项禁令也适用于餐馆和食品进口业。但是零售商被允许在两年的过渡期中继续销售库存的“违法”食品。
加拿大卫生部预计，从现在起还要再过三年，部分氢化植物油才能在加拿大市场上出售的食品中完全消失。
部分氢化植物油是反式脂肪的主要来源。在榨油过程中对天然油脂进行部分氢化处理，可以使食用油不易变质，方便长期大量存放。部分氢化油因此被广泛用于烘培食品，面食和其他袋装食品。
反式脂肪对心脏有害。加拿大医学界认为禁止部分氢化油将在二十年内减少12000例心脏病。
(RCI with CBC News, Kas Roussy)
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