芦笋等食物会导致致命癌症转移扩散
2018年2月7日的《自然》杂志发表了由英国剑桥大学等多机构完成的报告，研究发现，限制食物中的一种单一蛋白的摄入量，是预防乳腺癌扩散的关键所在，饮食可能会影响致命型的乳腺癌的转移扩散。在英国剑桥癌症研究所进行的实验中，实验对象是有三阴性乳腺癌的老鼠，正常情况下，随着癌症扩散到全身，这些鼠在几周内就会死亡。但是，当喂食低天冬酰胺饮食或药物时，癌症就难以扩散。天冬酰胺是一种氨基酸，是蛋白质的组织部分，它的名字来源于芦笋。
三阴性乳腺癌是指雌激素受体、孕激素受体、人表皮生长因子受体均为阴性的特殊类型乳腺癌症，这种癌症除了能够对化疗产生耐药性，还被确认包含大量的乳腺癌干细胞，生长速度比其他类型的癌细胞更快。这些细胞会引起复发，最终使患者因转移性肿瘤死亡，死亡率要高于平均水平。
研究人员指出，如果这一实验结果在人体细胞中也被证实的话，那么，限制癌症患者的天冬酰胺的摄取量，就可能成为增加疗效和防止扩散的潜在策略。目前，研究人员正在考虑进行一项早期临床试验，让健康的参与者食用低天冬酰胺饮食，如果饮食导致天冬酰胺水平下降，就接着在癌症患者中进行试验观察，以探明对其他转移癌的影响。
许多食物都富含天冬酰胺，除了芦笋，还有乳制品、乳清、牛肉、家禽、鸡蛋、鱼、海鲜、土豆、豆类、坚果、全谷物等，天冬酰胺含量低的食物包括大多数水果和蔬菜。那是不是说我们曾经让癌症患者加强饮食营养的做法是错误的呢？特别是芦笋，还能不能吃呢？
对这个疑问，癌症研究中心的首席医生的看法是，“不必过分担忧害怕”，因为，动物实验的结果还没有最终在人体得到映证，而且，如前所述，食物中的某一种物质的含量与最终被吸收的量之间是不能划等号的。
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