美国加州爆“*螃蟹”危机 州政府下令禁食
美国中文网报道：CNN消息，近日，加州爆出食品安全危机，部分螃蟹被检测出含有对人体有害的软骨藻酸超出可食用标准。
加州公共卫生局官员称，在俄勒冈州边界和圣芭芭拉县南部之间水域捕捉到的邓杰内斯蟹（Dungeness Crabs，又称太平洋大蟹）和石蟹（Rock Crabs）被检测出含有超出州政府规定的安全级别的软骨藻酸，这将对公共卫生造成威胁。
软骨藻酸（Domoic acid），是一种非蛋白氨基酸，是由长链羽状硅藻代谢产生的一种强烈的神经*性物质，能导致短期记忆功能的长久性损害。
根据卫生局警告，消费者食用有*螃蟹后，30分钟至24小时内会发生呕吐、腹泻。中*严重者会引起呼吸困难、意识模糊、定向障碍、心血管不稳定、抽搐以及永久或短期失忆等。
靠过滤海水获得食物的海洋生物的体内能够积累这一*素，螃蟹便是其中一种。这种*素对海洋生物本身不会造成危害，但却能危害食用海洋生物的动物。
卫生局表示，支持这种藻类生长的条件无法预测，何时螃蟹体内的*素会下降也尚不可知。正与州政府有关部门合作，继续取样监控这两类螃蟹体内的软骨藻酸浓度，需到螃蟹体内的*素达到安全标准方可食用。
11月15日，加州捕蟹季节开始。加州鱼类与野生动物局3日说，目前尚不清楚这项警告对加州至少6千万美元的螃蟹市场有多大影响。
俄勒冈州的卫生官员也在今天发出通告，建议自行捕捞螃蟹的民众食用时将其内脏全部扔掉。
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