美国星巴克的“星巴克夜晚”试点项目 卖葡萄酒和啤酒
美国大咖啡连锁星巴克正在扩大在加拿大的经营范围，星巴克表示，计划今年年底之前在加拿大的一些店里推出葡萄酒和啤酒。星巴克把这个试点项目取名为“星巴克夜晚”，将在下午4点之后为客户提供葡萄酒、啤酒以及橄榄、坚果和奶酪等小食。
今年早些时候，星巴克已经开始在美国的一些城市推出了不仅卖咖啡还卖酒水的经营模式，该公司正在争取扩大经营品种。
产业动态跟踪集团NPD Group的餐饮界行政主任Robert Carter说，星巴克在饮料行业的创新上一直领先，添加酒品和小食将会吸引更多的客户，有助于增加晚间的业务。
自然，星巴克的新添业务将对当地酒吧和同类餐厅构成竞争。
「星巴克的傍晚」下午4时後试卖酒
想在傍晚时分小喝一杯解解闷?如果不想上酒吧，今年稍後时间，可能你去邻近的星巴克(Starbuck)连锁咖啡店，就可以如愿以偿，因为该公司打算在今年底前在一些加拿大星巴克提供红酒和啤酒。
这是该世界上最大咖啡连锁集团的一个试验性项目，被命名为「星巴克的傍晚」。每天下午4时之後，客人除了酒类，还可点一些佐酒的食品，如橄榄、坚果和芝士乳酪。
不过，加拿大星巴克公司发言人表示，这个试验项目究竟设在哪个城市，还未最後决定。
该集团最早於2010年在西雅图的一间星巴克做此尝试。从那时以来，这个做法已在美国境内从芝加哥到洛杉矶的30多间星巴克推广。
被视为进军餐饮业前奏
此种做法被认为是该连锁公司打算进军餐饮业、而并非仅限於咖啡店的企图。目前，星巴克内已经提供三文治、沙律，及一些特色饮料。而提供酒类将可有助於把他们的地盘从清晨拓展到晚间。
在美国现已实施供应酒类的星巴克内，可供人们选择的有10来种红酒，如意大利的Prosecco，加州的Chardonnay，和阿根廷的Malbec。晚间的菜单也有热食，如鸡翼、烟肉包香肠、意粉和乳酪等。
星巴克最初推出这个项目时，目标是职场女性。她们下班後想吃点东西、喝一杯，但不必前往酒吧或者餐馆。星巴克的网页上这样说，「尝试下午4时以後享受星巴克的新方式。无论是经过头痛的一天，或者富有成就感的一天，做完瑜伽，约数位好友，或者你自己，前来星巴克」。
此外，星巴克打算从3月3日起，在加国星巴克内提供面包和其他烤制糕点。这些面包和糕点是法国风味，名字叫La Boulange。
星巴克最早於1971年建於西雅图。现时在全世界有超过2万间分店。加拿大首间星巴克於1987年在温哥华开张。
来源: RCI
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